Olijfolie heeft verrassend veel overeenkomsten met wijn.
Beide worden vrijwel in dezelfde gebieden in de wereld verbouwd en geproduceerd.
Een flink aantal zonuren en op gezette tijden regen en droogte zijn van groot belang, maar ook het essentiële snoeien geldt als belangrijk aspect voor zowel de olijfbomen als de wijnstokken. Zelfs verschillende kleuren vruchten laten een overeenkomst zien.

Een belangrijk verschil is echter wel dat waar wijn vaak baat heeft bij ouderdom, de kwaliteit van olijfolie juist áfneemt wordt naarmate zij ouder wordt. 

Foodpairing is het vergelijken van voedsel met elkaar, of drank met voedsel. Het meest bekende voorbeeld is wijn die afgestemd wordt op het karakter van een gerecht. Een goede wijn maakt een gerecht compleet, minder goede wijn doet er juist afbreuk aan.

Dat geldt zeer zeker ook voor olijfolie.